水溶性ビタミンの１つ。 葉酸と協力して赤血球を作ったり、タンパク質や脂質の消化を助ける働きがあります。 不足すると悪性の貧血や舌炎にかかりやすくなります。
食品では、レバー、貝、豚肉、卵、牛乳などに多く含まれています。