三大栄養素（炭水化物、タンパク質、脂質）の１つ。筋収縮時の主なエネルギー源となるもので、ごはん・麺類・豆類・イモ類・果物・パンなどに多く含まれています。 炭水化物の構成成分である”糖質”は激しい運動時（ボクシングのトレーニングを例にすれば、ラスト30秒の無酸素運動時）にエネルギーとして使われます。 ちなみに、軽い運動（ウオーキングやジョギング）などでは、”脂質”が主なエネルギー源となります。