ビタミンAの効果と働き

脂溶性ビタミンの１つ。 皮膚や粘膜の健康保持、発育の促進などに役立つ栄養素。
不足すると粘膜機能の低下により風邪を引きやすくなります。
また、暗いところで目が慣れる反応にはビタミンAが関わっており、極度に不足すると暗いところで目が見えなくなる病気「とり目」になる恐れがあります。

食品では、ほうれん草、春菊、緑黄色野菜、にんじん、卵、レバー、うなぎ、アナゴなどに多く含まれています。

必要量以上を長期間摂り続けると体に害を及ぼす可能性があるため摂取量には注意する必要があります。